Кларий в хрустящей панировке с медово-горчичным соусом
Попробуйте удивить своих близких на Новый год этим необычным угощением! А кларий — идеальный выбор для того, чтобы создать настоящий кулинарный праздник.
Ингредиенты:
- Филе клария «Рыба дивная»* — 500 г
- Мука — 3 ст. ложки
- Панировочные сухари — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Оливковое масло — для жарки
Для соуса:
- 1 ст. ложка меда
- 1 ст. ложка горчицы (лучше дижонской)
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ч. ложка оливкового масла
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Подготовка рыбы: Филе клария нарежьте на порционные кусочки. Обсушите их бумажным полотенцем, посолите и поперчите.
- Панировка: В одной тарелке взбейте яйцо, в другой — смешайте муку и панировочные сухари. Каждый кусочек рыбы сначала обваляйте в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях.
- Жарка: Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжаривайте рыбу с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки. Она должна быть хрустящей снаружи и мягкой внутри.
- Соус: В небольшой миске смешайте мед, горчицу, лимонный сок и оливковое масло. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. По вкусу добавьте соль и перец.
- Подача: Выложите готовые кусочки клария на тарелку, полейте медово-горчичным соусом и украсьте зеленью.
Подавайте с лёгким салатом из свежих овощей — получится изысканно и очень вкусно!
*Продукт можно купить в нашем фирменном супермаркете на территории предприятия или заказать с доставкой: https://yar-broilerdostavka.ru/product/file-klariya-s..
