КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБУ ИДЕАЛЬНО СОЧНОЙ?
Чтобы блюда из рыбы всегда получались сочными и ароматными, важно учитывать несколько простых рекомендаций:
Правильный маринад. Перед приготовлением замаринуйте рыбу в лимонном соке, оливковом масле и специях. Это сделает филе мягким, обогатит вкус.
Температура готовки. Рыбу лучше готовить на среднем огне, чтобы она равномерно прожарилась или пропеклась. Если используете духовку, оптимальная температура – 180–200 °C.
Не пересушивайте. Рыба готовится быстро: запекание обычно занимает 20–30 минут, жарка – 3–5 минут с каждой стороны. Следите за временем, чтобы сохранить сочность.
Добавляйте овощи. При запекании кладите рядом с рыбой овощи – они сохранят влагу и добавят блюду ярких вкусовых акцентов.
Подача имеет значение. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью и ломтиками лимона – это не только красиво, но и вкусно!
Попробуйте применить эти советы на практике с нашим кларием – результат вас приятно удивит!
