Кларий, разделанный на стейки, для жарки на сковороде или гриле, запекания в духовке или приготовления на пару. Восхитительный вкус любому блюду из клария придают натуральные специи и травы.
Мясо клария способствует похудению, поскольку содержит мало жира и много белка, который способствует быстрому насыщению при малых объемах порции. В его составе присутствуют витамины, а также кобальт и кальций, которые ускоряют обмен веществ. Легкоусвояемый белок клария является источником энергии и участвует в образовании мышечной ткани.